Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Rižoto s piletinom i šampinjonima

objavljeno 26 Prosinac 2015 od

Kao glavno jelo ili prilog, rižoto je uvijek odličan odabir. Mi ga volimo iz više razloga; brzo je gotov, dozvoljava igranje namirnicama i gotovo nikad ne možete pogriješiti jer što god koristili, uvijek je ukusan. Wink Ovoga puta su šampinjoni i piletina bili u glavnoj ulozi. Uz zelenu salatu, dobili ste savršeno brz i ukusan ručak. 

Sastojci:

  • 1 glavica crvenog luka
  • 500 g šampinjona
  • 2 mrkve
  • 250 g pilećih prsa
  • 250 g riže okruglog zrna
  • kockica maslaca
  • sol
  • papar
  • vegeta

Priprema:

Luk sitno nasjeckajte. Šampinjone očistite i također narežite na komadiće po želji. Mrkve narežite na kockice kao i pileća prsa. Rižu operite u dvije vode.
Na malo masnoće popržite luk. Kad postane staklast dodajte pileća prsa. Kratko prodinstajte i dodajte šampinjone. Posolite, promiješajte i nakon 2-3 minute umiješajte rižu i mrkvu.
Podlijevajte kipućom vodom, odnosno kako riža upije tekućinu tako stalno dolijevate dok rižoto ne bude gotov.
Začinite po želji i na kraju umiješajte kockicu maslaca.
Ja ovoga puta nisam imala, a vi ako imate, naribajte parmezana jer je onda još ukusniji.

Kako bi dobili fini kremasti rižoto, obavezno koristite rižu okruglog zrna (ne mora biti preskupa) i miješajte ju dok se kuha kako bi se oslobodilo što više škroba. Ono najvažnije, nikad ju ne kuhajte posebno, nego uvijek s ostalim sastojcima.

Sanda

Sanda

"Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani." Luciano Pavarotti

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Kuhinja Glavna jela Rižoto s piletinom i šampinjonima