Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Palenta s povrćem

objavljeno 25 Lipanj 2014 od

Ljeti kada je sezona povrća u punom jeku, stvarno bilo bi šteta maksimalno ne iskoristiti sve njegove blagodati. Svježe, brzo, jednostavno - upravo su takvi obroci sada često na našem obiteljskom stolu.

Ovo je jedan takav, vegetarijanski obrok, istovremeno zasitan zbog palente, a opet lagan zbog palete povrća koja se tu izvrsno uklopila.

Naravno, ništa vas ne sprečava da u ovaj meni uklopite pokoju šniclu ako ste strastveni ljubitelj mesa 

Palenta

  • 1,2 l vode
  • 2 žličice soli
  • 130 g palente
  • 110 g maslaca
  • 2 jaja
  • 300 g oštrog brašna
  • sol, papar

Priprema:

Vodu zagrijati do vrenja pa umiješati kukuruznu krupicu. Kuhati 10-ak min. Ostaviti sa strane da palenta još malo nabubri pa umiješati otopljeni maslac, 2 jaja i 300 g brašna. Smjesu izliti u lim namašćen tankim slojem ulja i staviti peći otprilike 25 minuta na 200 stupnjeva.

Pečenu palentu ostavite sa strane da se ohladi kako bi ju mogli rezati u pravilne komade.

Dok se palenta hladi pripremite povrće.

Povrće:

  • 1 glavica luka
  • 1 mrkva
  • 1 paprika
  • 2 manje tikvice
  • 2 svježe rajčice
  • sol i papar, maslinovo ulje

Sve povrće narezati na kockice. Na maslinovom ulju prvo prepržiti luk. Dodati mrkvu i papriku. Pržiti 2-3 minute pa umiješati rajčicu i tikvice. Posoliti i popapriti te dinstati dok tekućina ne ispari.

Palentu rezati na kocke, gore staviti dinstano povrće i poslužiti. Ako još imate neku svježu salatu u pričuvi, uživat ćete u pravom laganom ljetnom obroku.

Napomena: 
Ako ne želite da kocke palente budu visoke, prepolovite smjesu. Ja sam za ovu količinu sastojaka koristila lim 15 x 30 cm i kocke su, kao što možete primijetiti prilično visoke.
Također možete samo skuhati palentu, izliti u lim i ohladiti pa rezati na kocke.

Sanda

Sanda

"Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani." Luciano Pavarotti

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Kuhinja Prilozi Palenta s povrćem