Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Sataraš

objavljeno 11 Kolovoz 2014 od

Prije nekoliko mjeseci, kad smo gostovale u radijskoj emisiji "Studentski sataraš", djevojke su nas pitale kako pravimo sataraš. Odgovor je bio: baš onako kako me baka naučila, jednostavno. A kako? Upravo ćete saznati 

Svima su poznata tri osnovna sastojka koja čine sataraš - luk, rajčica i paprika. Vjerujem da svatko od vas ima svoju verziju, netko ga upotpunjuje rižom, netko pravi svjetliji i blaži, netko odstranjuje kožicu na rajčicama itd. Ja volim samo povrće, bez dodataka i bez odstranjivanja  Čista jednostavnost na djelu!

Sastojci:

  • 4 veća luka
  • 8 rajčica srednje veličine
  • 5 paprika
  • 2,5 dcl pasirane rajčice (domaće po mogućnosti)
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica šećera
  • ulje

Priprema:

Luk očistiti i narezati na rezance, papriku također narezati na deblje rezance, a rajčicu na kriške. Na ulju prvo popržiti luk. Kad postane staklast, dodati papriku i rajčicu. Nakon 5 minuta uliti pasiranu rajčicu. Dodajem pasiranu rajčicu jer volim pojačati okus rajčice i volim kad je sataraš intenzivne boje 

Dodati začine i dinstati dok većina tekućine ne ispari. Možete ga skoro pa upržiti da ne ostane ni malo tekućine, ali ja volim kruh umočiti u taj fini umak pa ga dinstam oko pola sata.

Meni osobno uz sataraš treba samo kruh, ali volim ga i u kombinaciji s pire-krumpirom i pikantnim pečenim kobasicama  Mljac!

Sanda

Sanda

"Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani." Luciano Pavarotti

Dodatno iz ove kategorije: « Smotane tikvice Domaći mlinci »

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Kuhinja Prilozi Sataraš