Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Mirisni francuski kruh

objavljeno 26 Siječanj 2014 od

Ne znam kakve veze s Francuskom ima ovaj kruh, ni kako sam došla do tog naziva - no ja ga tako zovem. Smile Vjerojatno zbog samo oblika kruha koji je nekako karakterističan za Francusku. Ili ga ja samo tako zamišljam zbog filmova. Laughing

Bilo kako bilo, ovaj kruh je prefin. Nekako smo svi navikli na peciva i kruh iz pekarnica, nema muke (osim što se plaćanja tiče Laughing ) i kruh je ubrzo na vašem stolu. No, to se nikako ne može mjeriti s kruhom i pecivima koji sami napravite, te osjetite onaj fini miris koji dolazi iz pećnice, te aromu netom pečenog kruha. Svakako da veliku ulogu igraju i sastojci koje sami kontrolirate, te znate što ste upotrijebili prilikom pripreme.

Budući da moji klinci vole male sendviče, ovaj kruh je omiljen na našem stolu. Moj izbor ovaj put je pao na maslac i domaći pekmez od kajsija Smile
Ako kod kuće imate pekač kruha, slobodno sastojke ubacite u isti, redoslijedom kako model pekača to zahtijeva, te zamijesite tijesto koje kasnije samo rukama oblikujete.

Tijesto:

  • 500 grama glatkog brašna
  • 1 i pol žličica soli
  • 1/2vrećice suhog kvasca
  • 2 žličice šećera
  • 3 dcl mlake vode
  • 40 grama otopljenog maslaca

Kvasac i šećer preliti mlakom vodom i ostaviti da se 'diže'. U međuvremenu prosijati brašno i sol. Nadošli kvasac istresti u brašno i uz povremeno dodavanje mlake vode i otopljenog maslaca zamijesiti u glatko tijesto. Oblikovati u loptu, prekriti i ostaviti da se ponovno diže. Opet premijesiti, podijeliti na dvije lopte i oblikovati u duguljaste kruščiće. Ostaviti da se tijesto opet 'podigne'.

Nakon toga premazati tijesto mlakom vodom, zarezati oštrim nožem i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 30 minuta (ovisno o pećnici) da se peku. Pečene kruščiće prekriti vlažnom krpom i ostaviti da se malo prohlade. Poslužiti s margarinom, maslacom i/ili pekmezom po želji Smile

Kristina

Kristina

“This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!” Julia Child

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Pekarna Kruh Mirisni francuski kruh