Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Pogačice s lukom

objavljeno 25 Svibanj 2014 od

Nedavno sam naletjela, na jednoj američkoj stranici recept koji me posebno zaintrigirao. Sastojke nisam imala jer je recept zahtjevao neku vrstu prženog luka. Izgledom je podsjećao na slane grickalice, kao chips. 

Nazvala sam legicu Sandu i kroz razgovor saznam da se taj sastojak ipak može nabaviti kod nas u jednom trgovačkom centru, no samo kad su tjedni američke kuhinje i voila - ona ga ima kod kuće 

Mom veselju nije bilo kraja, sastojak je dostavljen na moju adresu i mogla sam krenuti s pripremom. Proizvod možete vidjeti na slikama pri dnu recepta, no svakako moram napomenuti, ako ga ne nađete, da se umjesto njega može koristiti i npr. karamelizirani crveni luk.

Sastojci za tijesto:

  • 170 ml tople vode
  • 30 grama maslaca (ili margarina) sobne temperature
  • 1 jaje
  • 420 grama brašna
  • 1 i pol čajna žličica soli
  • 50 grama kristal šećera
  • 1 i pol žličica soli
  • 1 čajna žličica bijelog luka u prahu
  • 1 instant kvasac

Punjenje:

  • 20 grama osušenog luka (originalni naziv je 'minced onion' )

Za premaz:

  • malo vode ili jedan bjelanjak
  • sezam ili neke druge sjemenke za posipanje

Priprema:

Sve sastojke umijesite rukama, mikserom ili u pekaču za kruh u mekano tijesto. Stavite tijesto u zdjelu, prekrijte i ostavite da se diže i udvostruči (nekih sat vremena). Nakon toga tijesto premjestite na pobrašnjenu površinu, razvaljajte na veličinu 30 x 45 cm, posipajte lukom i zarolajte u roladu.
Sijecite roladu oštrim nožem u male buhtlice. Pleh obložite masnim papirom, posložite peciva, malo ih pritisnite rukom na vrhu i ostavite da se opet odmore i udvostruče svoju veličinu, treba im otprilike 45 min do sat vremena. Nakon toga premažite peciva vodom ili bjelanjkom i posipajte sjemenkama po želji. Pleh stavite u prethodno ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite peciva otprilike 20-25 minuta.

Ohladite ih i možete uživati u finom pecivu slatkasto slanog okusa 

Peciva su idealna za mini hamburgere, sendviče ili kao samostalno pecivo.

Kristina

Kristina

“This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!” Julia Child

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Pekarna Peciva Pogačice s lukom