Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Liker od čokolade i naranče

objavljeno 01 Siječanj 2015 od

Silvestarska večer je jednostavno morala biti bogatija za pokoji domaći liker, a čokolada je, naravno bila prvi izbor. A pošto su čokolada i naranča idealni partneri, nije mi dugo trebalo da misao sprovedem u djelo. Najveći mi je problem bilo pravilno dozirati sastojke kako ni jedan ne bi potpuno preuzeo okus, odnosno da se osjeti aroma od svakog sastojka. Pomalo dodajući, pomalo oduzimajući, mislim da sam pogodila dobar omjer. Ali to prepuštam vama na procjenu. Smile Samo ću napomenuti da je pola litre nestalo jako brzo Cool

Sastojci:

  • 400 ml mlijeka
  • 40 g šećera
  • 150 g čokolade (za kuhanje)
  • 2 vanilin šećera
  • 2 dcl soka od naranče (iscijeđena 1 naranča)
  • 1 paketić arome korice naranče
  • 40 ml ruma
  • 1 dcl nekog whiskey-a (ja sam koristila Old smuggler)

Priprema:

U mlijeko dodajte sve sastojke osim ruma i whiskeya. Kuhajte na laganoj vatri povremeno miješajući. Nakon što prokuha, ostavite još 5-10 minuta da kuha zbog gustine. Isključite štednjak i ostavite da se hladi. Tu i tamo malo promiješajte.

Ako imate cijedilo sa sitnim rupicama (kao recimo ona mala cjedila za čaj), dovoljno je procijediti jedan put. Ja imam s malo većim pa sam dva puta procijedila kako bi bila sigurna da nema većih komadića čokolade i kožica od naranče. U procijeđeni liker umiješajte rum i whiskey, sipajte u bocu i spremite u hladnjak. Od ove količine sastojaka dobijete malo više od pola litre likera.

Jačina alkohola u likeru jače dolazi do izražaja kad je liker potpuno hladan pa nemojte pretjerati jer naravno alkohol možete dozirati po vlastitoj želji. Wink

Iako su blagdani i slavlja iza nas, nitko vas ne sprečava da uživate u ovom finom napitku vikendom s prijateljima. Smile

Sanda

Sanda

"Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani." Luciano Pavarotti

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Šank Liker od čokolade i naranče