Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Liker od jaja

objavljeno 02 Siječanj 2015 od

Moram priznati da me sama pomisao nekog pića s jajima nije baš oduševila na prvu. Znatiželja je ipak bila jača i znate što, ovaj liker me potpuno osvojio! Jaja su termički obrađena pa se ne morate bojati onog njihovog sirovog okusa. Liker je gust, kremast i vjerujte mi kad kažem da ćete u njegovom okusu potpuno uživati. Ne pitajte koliko može stajati jer smo 700 ml doslovce slistili za nekoliko sati Laughing

Sastojci:

  • 3 jaja
  • 1 žumanjak
  • 70 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • pola bočice arome vanilije
  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 500 ml mlijeka
  • prstohvat muškatnog oraščića
  • 40 ml ruma
  • 80 ml nekog whiskey-a (Old smuggler u ovom slučaju)

Priprema:

Mlijeko, vrhnje, muškatni oraščić i vaniliju stavite kuhati. Jaja, žumanjak, šećer i vanilin šećer dobro izmiksajte. Kada mlijeko i vrhnje počnu vriti, sklonite s vatre i nakon 5 min polagano sipajte u izmiksana jaja. Pošto je tekućina gotovo vrela, dovoljno je da se jaja termički obrade. Morate samo paziti da polako sipate tekućinu u jaja da se ne dogodi koagulacija. Promiješajte i ostavite da se hladi. Povremeno miješajte.

Kad se tekućina ohladila, procijedite kroz sitnu cjediljku da vas muškatni oraščić i eventualni ostaci jaja ne ometaju pri konzumaciji Smile

Nakon što se procijedili, sipajte rum i whiskey. Alkohol dozirajte prema svojoj želji. Meni je ova količina bila sasvim dovoljna i fino se osjetilo lagano peckanje po grlu. Smile

Liker sipajte u bocu i stavite hladiti. Prije konzumacije dobro promućkajte. Od ove količine sastojaka dobijete cca 700 - 800 ml likera.

Živjeli!

Sanda

Sanda

"Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani." Luciano Pavarotti

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Šank Liker od jaja