Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Cupcakes s jagodama i čokoladom

objavljeno 04 Lipanj 2014 od

"Jagode i čokolada, ne razmišljaš dok si mlada, srce te vodi i ničeg se ne bojiš..."  Upravo ta staaara pjesma mi je svirala dok sam pravila ove cupcakes-e i morala sam se nasmijati jer je slučajnost bila prevelika 

Ako bih morala živjeti na nekom voću cijelo ljeto izabrala bih upravo jagode...ok, i lubenice  Dočekati da sazru prve jagodice u vrtu je bilo pravo umijeće i vještina strpljivosti, jer nikako nisam htjela koristiti one 'stiropornog' okusa iz trgovina. One prave mirišljave upravo su sazrele u mom vrtu. Nabrala sam ih taman toliko da napravim 12 cupcakesa i počastim ekipicu koja mi je dolazila na ugodno popodnevno druškanje.

Cupcakes, čokolada, jagode, šlag - nema šanse da promašite 

Sastojci za biskvitnu smjesu:

  • 115 grama maslaca (sobne temperature)
  • 130 grama šećera
  • 2 jaja
  • 2 čajne žličice praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 190 grama brašna
  • 120 ml mlijeka
  • 50 grama čokoladnih 'kapljica'

Sastojci za punjenje:

  • 250 grama jagoda + 12 za ukras
  • 1 i pol žlica šećera
  • 20 ml vode
  • 1 žlica gustina
  • malo vode (za razmutiti gustin)

Za ukras:

  • 300 grama slatkog vrhnja za šlag

Priprema:

Izmiksajte pjenasto maslac i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje i prstohvat soli. Ulijte mlijeko i kratko izmiksajte.Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i polako dodajte u smjesu. Ugasite mikser i kuhačom ili žlicom umiješajte čokoladne kapljice.

Kalup za muffine obložite papirnatim košuljica za muffine i punite svaku košuljicu gotovo do vrha. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, cca 20-25 minuta. Kad su gotovi, izvadite ih van (iz kalupa) da se potpuno ohlade.

Priprema punjenja:

Na laganu vatru stavite posudu s 250 grama jagoda, 20 ml vode i 1 i pol žlicom šećera samo da se lagano zagriju i otopi šećer. Dok se griju, u čaši razmutite 1 žlicu gustina s malo vode (tek toliko da nije pregust). Kad su jagode 'bacile ključ', neprestano miješajući dodajte gustin i pustite još minutu na vatri. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Sad kada se i biskvit prohladio i punjenje, možemo krenuti na pravljenje cupcakesa 

U svakom cupcakeu izdubite rubu malom kavenom žličicom, pazeći da ne idete skroz do kraja, otprilike 2,5 cm, svaku rupu napunite punjenjem od jagoda, ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i na vrh stavite jagodu 

Brzo, jednostavno i preeeefino, garantiram!!!

Napomene i savjet više:

  • Umjesto čokoladnih kapljica možete koristiti komadiće obične tamne čokolade
  • Ako jagode nisu slatke, dodajte dok se kuhaju još 1 žličicu šećera (isprobajte okus prije stavljanja dodatnog šećera, vodeći računa o tome da je i biskvit sladak i slatko vrhnje koje ide na vrh.
  • Biskvit koji ste izvadili nemojte bacati, možete ga odmah pojesti  ili stavite u vrećicu, pa ga iskoristite kad budete pravili cakepops 

Kristina

Kristina

“This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!” Julia Child

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Slasta Kolači Cupcakes s jagodama i čokoladom