Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Kokos muffini s malinama i aronijom

objavljeno 04 Kolovoz 2014 od

Ovog ljeta sam nekako navalila na aroniju ali jednostavno ne mogu odoljeti. U kolačima se izgubi njezina trpkost i sad koristim priliku staviti je gdje god mogu  Iskoristila sam i zadnje trzaje malina jer već prolaze ali možete upotrijebiti bilo koje bobičasto voće.

Muffine ne pravim često, zapravo ni ne sjećam se kada sam ih posljednji put pravila. Ne znam razlog, ali uvijek nekako, ako se dvoumim, drugi kolač prevlada. 

Ovaj recept sam dobila od drage mi prijateljice uz napomenu da je "mrak". Mislite da sam ga odmah išla pravit, a ne! Stajao je mjesecima među ostalim receptima do tog dana. Jelo nam se nešto slatko i voćno pa sam se konačno sjetila da bih mogla isprobati taj recept jer na kraju krajeva tu je i kokos kojeg obožavam.

Sočniji i jednostavniji muffin u životu nisam napravila i probala. Neću više ništa reći, izazivam vas! 

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 2 dcl mlijeka
  • 1 dcl ulja
  • 1 kiselo vrhnje
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 100 g mekog brašna
  • 100 g kokosa
  • 12 g sode bikarbone
  • maline i aronija

Priprema:

Jaja razmutite pjenjačom. Dodajte mlijeko, ulje i vrhnje te dobro promiješajte. U brašno dodajte sodu bikarbonu, šećer, vanilin šećer i kokos.

U suhe sastojke umiješajte tekućinu. Ako vam se gotova smjesa čini malo prerijetka, ne brinite, nije 

Košarice smjestite u kalup, u svaku sipajte smjesu, utisnite bobičasto voće i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Moji su se pekli 40 minuta ali svakako provjerite čačkalicom jesu li pečeni.

Mene je oduševilo što je aronija pustila svoju intenzivnu boju i dala muffinima dodatnu sočnost. Ma baš sam iskreno oduševljena ovim receptom! Žana, hvala ti! 

Sanda

Sanda

"Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani." Luciano Pavarotti

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Slasta Kolači Kokos muffini s malinama i aronijom