Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Kuglof s kestenom

objavljeno 23 Listopad 2014 od

Ne mogu ni sama odlučiti da li mi je draže kuhano ili pečeno kestenje. Ono kad je vani reski zimski zrak, a mi vani slušamo pucketanje vatre i kestenja u tavici. Promrzle ruke ugrije vreli kesten, pa čak ne smeta ni ona crna boja koja ostane nakon uživancije. Još kad dodamo domaće crveno vino - ma nema boljeg Smile
A onda se sjetim kuhanog kestenja Laughing kesten pirea i slastica s njime. I kako onda odlučiti? Nema šanse Laughing
Ovaj kuglof moja mama pravi svaki Božić, a ja ga pravim čim prvi kesteni dođu na red. Nije kompliciran, a nota kestena se u njemu fino osjeti.
Ne očekujte od njega lagano biskvitno tijesto, to je zasitan, nabijeni kuglof koji će vas očarati svojom sočnosti.

Sastojci:

  • 5 jaja
  • 180 grama šećera
  • 250 grama smrznutog kestena (obavezno sobne temperature)
  • 50 grama mliječne čokolade
  • 100 ml ulja
  • 50 ml mlijeka
  • 100 grama brašna
  • 1/2 praška za pecivo

Izmiksajte pjenasto jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Stavljajte komadić po komadić kesten pirea.
Na pari otopite mliječnu čokoladu, te dok mikser neprekidno miksa dodajte čokoladu u smjesu. Zatim dodajte ulje i mlijeko i još kratko izmiksajte.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, te dodajte u smjesu, ali ne koristeći mikser, nego kuhaču ili kuhinjsku špatulu.

Kalup za kuglof dobro namažite maslacem ili margarinom, lagano posipajte brašnom (otresite višak brašna na kraju), te ulijte smjesu u kalup.
Stavite peći na prethodno ugrijanu pećnicu na 180 minuta cca 40-45 minuta, vrijeme pečenja ovisi o jačini vaše pećnice, pa svakako ne zaboravite 'test čačkalicom' da provjerite da li je kuglof pečen do kraja.

Moj se duže pekao jer sam koristila manji, stari keramički pekač koji je godinama u našoj obitelji i zbilja mi je drag, pa ako imate takav - obratite pažnju da će se malo dulje peći.

U samu smjesu možete dodati i par višanja, koje daju posebnu notu ovoj slastici.

I to je to, preostaje vam samo da uživate u okusima jeseni! Smile

Kristina

Kristina

“This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!” Julia Child

Pogledajte i ove recepte

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Slasta Kolači Kuglof s kestenom