Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Kolač Take my breath away

objavljeno 13 Prosinac 2014 od

Ovaj kolač s punim opravdanjem nosi ovo ime Smile Tko god ga je probao, svatko je ostao ugodno iznenađen i oduševljen, što bi se reklo "bez daha".
To je zapravo varijacija na temu poznatog starog recepta za kolač s jabukama (ne znam kako se u originalu zove) koji sam malo preradila po svom ukusu i kombinacija je ispala pun pogodak! Smile
Osvježavajuć, lagan i dekorativan, može se naći na stolu za bilo koju prigodu i vjerujte, uvijek će naići na odobravanje svih prisutnih.

Sastojci za biskvit:

  • 3 jaja
  • 50 g šećera
  • 1 dcl ulja
  • 140 g brašna
  • 1,5 dcl mlijeka
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer

Priprema:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i žumanjke umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Brašnu dodati prašak za pecivo i promiješati. U smjesu sa žutanjcima naizmjenično dodavati brašno, ulje i mlijeko. Dobro izmiješati da dobijete glatku smjesu bez grudica. Umiješati izmiksane bjelanjke i istresti u nauljen i pobrašnjen pleh (vel 25x 35 cm) te peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dok blago ne porumeni, otprilike 30 min. Svakako probajte čuveni trik s čačkalicom.

Sastojci za nadjev:

  • 1 kg oguljenih i očišćenih jabuka
  • 250 g šećera
  • 2 pudinga od jagode
  • 2 dcl mlijeka
  • 2 šlag kreme od vanilije.

Priprema:

U 1 litru vode dodajte šećer i jabuke narezane na listiće. Kuhajte 30-ak minuta dok se jabuke ne skuhaju kao za kompot. Jabuke izvadite velikom šupljom žlicom iz vode i usitnite ih u blenderu, sjeckalici ili multipraktiku i smjesu rasporedite po biskvitu. Tako pripremljene jabuke sadrže još puno soka koji će se polako otpuštati u biskvit i učiniti ga jako sočnim.

U vodu u kojoj su se kuhale jabuke, ukuhajte pudinge od jagode koje ste prethodno razmutili u 2 dcl mlijeka. Kuhajte dok ne dobijete gustu kremu koju prelijte preko jabuka.

Ostavite kolač da se potpuno ohladi. Hladan kolač premažite s dvije izmiksane šlag kreme od vanilije prema uputstvu s vrećice.

Poslužite hladan i uživajte u eksploziji okusa koji se tako dobro slažu i nadopunjuju. I naravno, javite nam dojmove! Smile

Sanda

Sanda

"Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani." Luciano Pavarotti

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Slasta Kolači Kolač Take my breath away