Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Cupcakes s limunom

objavljeno 07 Travanj 2015 od

Nedavno sam dobila predivnu, puno vreću limuna s juga Dalmacije od moje drage prijateljice. Oduševljenju nije bilo kraja, skakutala sam do kuće jedva držeći vreću u rukama i putem uživala razmišljajući koje divne stvari ću napraviti s njima. Miris kupovnog (kao i okus) je nemjerljiv, doslovno su mi zamirisali cijelu kuću.

Iako je prijateljica ponavljala kako sam joj se kasno javila i da su gotovo svi lijepi primjerci pobrani, meni su ovi bili najljepši na cijelom svijetu. Laughing Ok, prestajem ih hvaliti jer bih mogla pisati do sutra. Laughing

Za recept sam se obratila drugoj prijateljici Lani jer sam se sjetila da ona ima par izvrsnih recepata. I nisam se prevarila Smile

Mirisni, sočni, divne teksture i tako prekrasno blagog citrusnog okusa. Uz dodatak slatkog vrhnja i malo ušećerene limunove korice bili su savršeni.
Ne moram ni reći kako su svi planuli i da sam dobar dio limuna iskoristila praveći nove cupcakese za ekipu. Smile

Sastojci:

  • 1 jaje 
  • 125 grama šećera
  • prstohvat soli
  • 250 grama jogurta
  • 85 grama otopljenog maslaca
  • 1 velika žlica soka od limuna (svježe iscijeđenog)
  • 220 grama brašna
  • 1 velika žlica naribane korice limuna
  • 1 mala žličica praška za pecivo (8 grama)
  • 3/4 žličice sode bikarbone (4 grama)

Priprema: 

Izmiksajte pjenasto jaje i šećer. Dodajte prstohvat soli. Lagano miksajući dodajte još jogurt, limunov sok i otopljeni maslac (pazite! ne smije biti vruć Smile ).

U posebnoj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo i soda bikarbonu. Suhe sastojke pomiješajte kuhinjskom metlicom (pjenjačom) (ne mikserom) sa smjesom od jaja, tek toliko da se svi sastojci spoje.
Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama, te punite smjesom do 3/4 svakog kalupa. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca 18-20 minuta. Ne pretjerujte s pečenjem da se ne presuše, mojoj pećnici je bilo dovoljno 18 minuta da budu savršeni i pečeni.
Čim su gotovi, izvadite ih iz kalupa, te stavite u stranu da se potpuno ohlade.

Za kremu:

  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 1 manja žlica šećera u prahu

Možete koristiti kremu koju god želite, no meni je uz taj citron okus najbolje odgovaralo slatko vrhnje koje sam izmiksala s malo šećera u prahu, napunila slastičarsku vrećicu i ukrasila s kandiranom limunovom koricom.

Iskreno sam bila oduševljena ovim okusima, te finalnim proizvodom. Tekstura je prekrasna, mekana, a svaki zalogaj budi eksploziju okusa u ustima. Smile 
Svakako isprobajte. Wink

Kristina

Kristina

“This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!” Julia Child

5 comments

  • Comment Link Ana Srijeda, 15 Travanj 2015 17:37 Objavljeno od Ana

    Hvala na odgovoru! Nije mi bio&bio pao na pamet, otici cu tamo onda :)
    I hvala vama na sjajnim receptima, redovito ste prisutne u mojoj kuhinji :)

  • Comment Link Legica Kristina Srijeda, 15 Travanj 2015 12:12 Objavljeno od Legica Kristina

    Draga Ana ipak ne bih da preskočite ovu naribanu koricu jer daje dodatni 'kick' cupcake-u i naglasi svježinu limuna ;) Moj savjet je da kupite bio nešpricani limun (ako imate trgovinu u blizini kao što je npr. bio&bio) ili još bolje i dostupnije je ; Kotany ima koricu limuna pakiranu u vrećice, pa možete i to koristiti :)
    Pekla sam ih u ovim posebnim košaricama s ebay-a koje su malkice čvršće od klasičnih papirnatih košarica i nešto manje, pa sam dobila 14 manjih, ali u klasičnom kalupu za muffine dobijete 12 komada :) Nadam se da sam bila od pomoći, slobodno pitajte ako vas još nešto zanima. I Hvala što nas pratite! :*

  • Comment Link Legica Kristina Srijeda, 15 Travanj 2015 12:07 Objavljeno od Legica Kristina

    Hvala Petra od srca!

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Slasta Kolači Cupcakes s limunom