Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Kolač s ribizlima i sirupom od bazge

objavljeno 28 Lipanj 2015 od

Ribizli tako brzo prođu da je naprosto šteta ne napraviti nešto od njih. Mama je napravila pekmez i sok, a ja sam preuzela ulogu (opet, jel' Laughing ) slastičarke, pa smislila svoj recept. Malo je reći da sam ponosna na njega jer od naizgled običnog kolača s biskvitnim tijestom dobijete sočnu divotu u kojoj vam se spajaju slatkasti okusi bazge, te kiselost ribizla.

Dok ovo pišem perilica pere tanjur na kojem je kolač bio poslužen jer - pogađate - sve smo pojeli. Laughing
Ujutro sam ga smutila, doslovno vadeći što sam imala u hladnjaku i usporedo s nedjeljnim ručkom, mutila kolač. Sok od bazge se ovdje našao jer je naprosto bio u hladnjaku Laughing (pravimo ga bez konzervansa, pa zato tamo stoji), a na kraju je ispao savršeni dodatak.

Sastojci za biskvitno tijesto (kalup promjera 24 cm):

  • 4 jaja
  • 100 grama šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 150 grama maslaca
  • 100 ml mlijeka
  • 200 grama glatkog brašna
  • 6 grama praška za pecivo (pola paketića)
  • 3 jušne žlice sirupa od bazge
  • cca 200 grama ribizla
  • pekmez od marelice (ili koji već imate pri ruci) za završni premaz

Priprema:

Razdvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte maslac (omekšan na sobnoj temperaturi), te nastavite miksati dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte mlijeko i sirup od bazge, te još malo izmiksajte (čisto dok se ne ukomponira u smjesu).
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, te dodajte u smjesu. Za ovo ne koristite mikser nego pjenjaču ili kuhaču. Na kraju ulupajte bjelanjke u čvrsti snijeg, te ih polako dodajte u smjesu.

Kalup obložite papirom za pečenje, ulijte smjesu i gore poslažite ribizle. Stavite peći u prethodno ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca 35-40 min.
Kad izvadite kolač iz pećnice, dok je još vruć, premažite ga s malo pekmeza koji ste prethodno ugrijali da se lakše razmaže po površini.

Kolač možete poslužiti topal (fenomenalno) ili hladan (isto fenomenalno Laughing)

Napomena: Da vam ribizli ne potonu u smjesu koristite stari trik: posipajte ih prvo s vrlo malo brašna, te onda poslažite po površini kolača. Tako će ostati na površini i kolač će imati puno ljepši izgled.

Uživajte u zavodljivim mirisima ljeta!

Kristina

Kristina

“This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!” Julia Child

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Slasta Kolači Kolač s ribizlima i sirupom od bazge