Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Tart s butternut tikvom i krem sirom

objavljeno 08 Studeni 2015 od

Počela je sezona tikvi svih mogućih vrsta, tržnice su prepune ovog prekrasnog sezonskog ploda i inspiracija je jednostavno morala sama doći. Smile

Podlogu za tart Sanda i ja koristimo uvijek istu (i nema da 'omane' Laughing ), a sve ostalo sam imala u hladnjaku.
Nekako sam mislila da ću dodavanjem krem sira dobiti na kremoznosti samog nadjeva i zbilja nisam fulala. Bogat kremasti okus oduševio je sve moje male i velike degustatore.

Mala anegdota; ostatke pečenog tarta sam stavila na kuhinjski stol i prekrila staklenim zvonom. Nešto kasnije navečer (po običaju Laughing ) dolazim po komadić, podignem poklopac i imam što vidjeti, jedna strana potpuno pogrickana, fali poveći dio i onda mi suprug kaže kako je uhvatio moje mališane kako sjede za stolom i sami kidaju komadiće malim rukicama. Smile Nema veće pohvale, budući da većina klinaca ne voli 'bundevaste' recepte. Smile

Sastojci za podlogu:

  • 300 g mekog brašna
  • 200 g maslaca
  • 100 g mljevenog šećera

Priprema:

U brašno dodajte mljeveni šećer i maslac narezan na listiće te rukama (što brže da ne grijete tijesto rukama) umijesite glatko tijesto.
Tijesto ostavite barem pola sata u hladnjaku, a zatim obložite kalup za tart i stavite ga peći na "slijepo" 15 minuta na 180 stupnjeva.

Sastojci za nadjev:

  • 2 cijela jaja
  • 100 grama šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200 grama krem sira
  • cca 350 grama pirea od bundeve 
  • cimet, muškatni oraščić

Priprema:

Za pire; izrežite tikvu na kriške i stavite peći u pećnicu na 180 stupnjava cca 45 min, ovisno o debljini kriške. Gotova je kad je njezino meso mekano. Ohladite, odstranite koru i zgnječite vilicom da dobijete pire.
Izmiksajte jaja i šećer, dodajte vanilin šećer, muškatni oraščić i cimet, pire od tikve, te 200 grama krem sira. Smjesu ulijte u unaprijed pečenu podlogu od tarta, te nastavite peći na 180 stupnjeva 40tak minuta.

Ono što je bitno; dooobro ohladite tart prije nego navalite na njega. Smile
Nakon pećnice će vam se činiti da možda nije dovoljno pečen, no kad se ohladi, sve se fino stisne i možete uživati u okusima jeseni. Smile

Mda, i ja ne mogu bez čokolade, pa sam ga još malo dotjerala s kojom kapi čokoladnog bogatstva.

Kristina

Kristina

“This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!” Julia Child

1 comment

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Slasta Kolači Tart s butternut tikvom i krem sirom