Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Lisnato s jagodama i pistacijama

objavljeno 22 Svibanj 2016 od

Dvoumim se koja mi je ljepša sezona, sad kad kreću jagode ili sezona kad cijeli vrt bukne u svim mogućim bojama rajčice, tikvica, paprike…sve su jagode slatke (domaće ofkors Laughing ), ali prve jagode su uvijek najslađe. Oči se zacakle na sami pogled te crvene divote, koja se sakrije ispod prekrasne zelene boje listova.
Trudim se da ih što više jedemo svježe, barem ove na početku, a kasnije što ih bude više to ih više stavljamo u pekmeze, sokove i u 'duboko' da i preko zime možemo uživati u tom mirisu. Jer priznajte, kupovne smrznute nemaju nikakvu konkurenciju pored domaćih, pa čak i nakon što prezime u dubokom. Smile

Zato sam i napravila ovaj desert koji zbilja nije kompliciran, a savršenog je okusa.

Sastojci:

Kupovno lisnato tijesto (ja sam kupila u Kauflandu, pakiranje od 6 komada lisnatog već razvaljanog)

Krema:

  • 300 ml mlijeka
  • 2 bourbon šećera (koristila sam sjemenke vanilije, ali i bourbon šećer je odlična zamjena)
  • 3 žumanjka
  • 50 grama kristal šećera
  • 25 grama gustina
  • 25 grama oštrog brašna
  • 30 grama maslaca
  • 150 ml slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag + 200 ml za ukrašavanje
  • 50-100 grama mljevenih pistacija
  • 250 grama svježih jagoda


Priprema:

200 ml mlijeka stavite sa sjemenkama vanilije (ili bourbon šećerom) kuhati na laganu vatru.
Ostatak od 100 ml izmiksajte pjenasto sa žumanjcima i kristal šećerom. Dodajte gustin i oštro brašno te još malo miksajte da se sve sjedini.
Mlijeko maknite s vatre te polako (!!!) neprekidno miješajući pjenjačom ili mikserom miješajte, vratite na vatru - i dalje neprestano miješajući da se smjesa ne zgruda.
Kad se krema dovoljno zgusnula (par minuta), maknite ju s vatre te dodajte maslac. Dobro promiješajte.
Još vrelu kremu prekrijte prozirnom prianjajućom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Kad se krema ohladila u nju ulijte slatko vrhnje, izmiksajte još jednom i krema je spremna.

Za podlogu od lisnatog:

6 listova lisnatog tijesta izrežite poprečno na tri dijela, tako da dobijete ukupno 18 jednakih dijelova.
Stavite na pleh, te u pećnicu na 180 stupnjeva, cca 10 minuta.

Kad se lisnato ohladilo, nanesite kremu od vanilije pomoću slastičarske vrećice ili običnom žlicom, zatim slatko vrhnje, te poslažite svježe jagode i posipajte mljevenim pistacijama.

I naravno, uživajte Wink

Kristina

Kristina

“This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!” Julia Child

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Slasta Kolači Lisnato s jagodama i pistacijama