Od malih nogu volim rolade. U to vrijeme su mi bile fora i zvala sam ih pužić rolade zbog oblika. 
Baka je pravila jako tanki biskvit i onda bi ga premazala domaćim pekmezom od šljiva ili kajsija iz našeg vrta te obilno posipala šećerom u prahu. Ima nešto u toj jednostavnosti jer je to bio jedan od mojih omiljenih kolača i dan danas kad pravim roladu i posipam je šećerom usne mi se razvuku u osmijeh.
Sjetim se bake i mirisa njezine kuhinje...Zato volim kuhati i peći, tako jednostavni okusi i mirisi vrlo često vrate nas u djetinjstvo.
Ova rolada je isto tako jednostavna kao i bakina, no sastojci su malo drugačiji.
Naravno, pomogao je i okus Bogati likera od vanilije.
Sastojci za biskvit (za kalup 30*20):
- 3 jaja
- 3 žlice šećera
- 3 žlice brašna
- mala žličica praška za pecivo (cca 4 grama)
Sastojci za kremu:
- 300 ml slatkog vrhnja (ili vrhnja za šlag)
- 100 grama bijele čokolade (otopljene na pari ili u mikrovalnoj)
- 250 grama svježih nasjeckanih jagoda
- 2 žličice likera od vanilije (ili dvije žličice bourbon šećera)
Za ukrašavanje:
- 200 ml slatkog vrhnja (ili vrhnja za šlag)
- Par jagoda
- Menta
Postupak:
Izmiksajte pjenasto jaja i šećer. Brašno i prašak za pecivo prosijte i dodajte smjesi jaja i šećera – ne koristite mikser pri dodavanju već kuhinjsku špatulu ili metlicu. Tepsiju obložite papirom za pečenje, izlijte smjesu i stavite peći u unaprijed zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca 15-20 min.
Bacite oko i ranije jer zna biti i prije gotov.
Pripremite čistu kuhinjsku krpu, posipajte ju šećerom u prahu i vreli biskvit odmah stavite na krpu, skinite papir za pečenje s gornje strane i koristeći se krajevima krpe lagano smotajte u roladu i ostavite da se ohladi.
Kad se ohladi, odmotajte ju s krpe i spremna je za punjenje. Slatko vrhnje kratko izmiksajte i dodajte mu otopljenu bijelu čokoladu i liker od vanilije.
Biskvit premažite kremom od slatkog vrhnja i bijele čokolade, posipajte sjeckanim jagodama i srolajte u roladu. Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem, jagodama, mentom ili samo posipajte šećerom u prahu.
Savjet:
Ako ćete koristiti veći kalup, povećajte količine sastojaka za biskvit, moj kalup za biskvite je dosta manji od klasičnog pleha iz pećnice.
Kristina
Slasta