Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Cakepops ili kolači lizalice

objavljeno 05 Veljača 2014 od

Cakepops je još jedan američki 'izum' koji je polako ušao i na naša vrata. Zapravo je idealan za djecu i zbilja je pravo veselje vidjeti kako reagiraju na njih Smile

Pruža nebrojene mogućnosti eksperimentiranja, no za početak je sasvim dovoljno početi s čokoladnim glazurama dok se ne izvještite u npr. prekrivanju cakepopsa fondanom. Iako...pokrivanje cca 40 kuglica fondanom da izgledaju savršeno uredno i nije baš neka primamljiva ideja Laughing , a i svakako je ukusnije prekriti ih bijelom ili crnom čokoladom.

Cakepopsi se prave od ostataka biskvita ili da sami ispečete namjenski biskvit i napravite od njega cakepopse. Naišla sam i na verzije s mljevenim pettit keksom ili plazma keksom uz dodatak rastopljenog margarina/maslaca i čokolade, no meni je osobno finiji (kako i u originalu dolazi) od pečenog biskvita.

Za biskvit:
(ispeći 2 biskvita)

  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica vode
  • 5 žlica ulja
  • 5 žlica glatkog brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 3 žlica čokolade u prahu
  • 3 velike žlice Nutelle ili bilo kojeg drugog čokoladnog namaza
  • 2 velike žlice pekmeza od marelica, kajsija...ili koji god pekmez vam odgovara

Za glazuru:

  • 400 grama tamne čokolade
  • 5 žlica ulja

Ukrasi po želji (šećerni ukrasi, fondan ukrasi, kokos..)

Podloga od stiropora (najbolje 5 cm debljine)

Za biskvit odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg i stavite sastrane. Žumanjke miksajte sa šećerom, te postepeno dodajte vodu i ulje. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao, te dodajte polagano u smjesu žumanjaka. Na kraju, lagano umiješajte bjelanjke.

Kalup promjera 26 cm prekrijte papirom za pečenje, ulijte smjesu biskvita i stavite peći na 180 C otprilike 25-30 min (ovisno o vašoj pećnici).
Najbolje je da napravite test čačkalicom, pred kraj pečenja čačkalicu ubodite u sredinu biskvita i ako izađe čista - biskvit je pečen.

Biskvite potpuno ohladite, a zatim prebacite u veliku zdjelu gdje ćete hladni biskvit izmrviti na što sitnije komadiće. U izmrvljeni biskvit dodajte Nutellu i pekmez , te sve zajedno pomiješate u kompaktnu smjesu. Ako masu ne možete oblikovati u kuglicu i ona se raspada, dodajte još čokoladnog namaza.

Da vam kuglice budu jednake veličine, izvažite smjesu te je podijelite s brojem kuglica koje želite, tako ćete dobiti jednako formirane cakepopse. Moji cakepopsi od ove količine biskvita uglavnom budu u kuglicama težine 35-40 grama. (Svakako možete prepoloviti ovaj recept, odnosno ispeći samo jedan biskvit)

Otopite na pari u manjoj zdjelici par kockica čokolade (bez dodatka ulja). Formirajte kuglice i poslažite na podlogu koja će vam stati u zamrzivač i frižider (kasnije će vam biti jasno zašto). Uzmite drvene ražnjić štapiće, svaki umočite u otopljenu čokoladu te zabodite u svaku kuglicu po jedan. Pazite da ubadate ražnjić samo do polovice kuglice, da ne probije do vrha. Tako pripremljene kuglice stavite na 15tak minuta u zamrzivač.

Dok se kuglice hlade otopite na pari 400 grama čokolade s par žlica ulja.
Izvadite kuglice iz zamrzivača i svaku kuglicu obložite s čokoladnom glazurom. Ako vam teže ide, pomozite si s većom žlicom kojom ćete prelijevati čokoladnu glazuru preko cakepops-a. Kuglicu sasvim lagano otresite od viška čokolade nad zdjelicom u kojoj vam stoji otopljena glazura. Kuglicu posipajte ukrasima po želji , zabodite u stiropor, te ih tako gotove i ukrašene držite do posluživanja u frižideru.

Stiropor možete ukrasiti ukrasnim papirom, te tako dobiti na efektnosti Smile

I cakepopsi su gotovi! 
Vjerujte mi, i mali i veliki budu oduševljeni šarenim lizalicama koje naprosto mame svojim izgledom i okusom!

Napomena:

  • umjesto štapića za ražnjiće možete koristiti štapiće za lizalice (plastične) koje možete naći na ebay-u po zbilja pristupačnim cijenama
  • Video koji će vam pomoći da vidite postupak oblaganja cakepops-a čokoladom: www.youtube.com/watch?v=JpIifr0VOxY (gledajte od 2:02 min)
  •  Amerikanci koriste 'candy melts' za oblaganje www.wilton.com/store/site/product.cfm?sku=pg_candymelts, koji nažalost još kod nas nisu dostupni, no sasvim dobro posluži i stara dobra čokolada.

Kristina

Kristina

“This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!” Julia Child

Dodatno iz ove kategorije: « Pita Helena Ukrasna rolada »

1 comment

  • Comment Link ivanka Utorak, 07 Travanj 2015 09:16 Objavljeno od ivanka

    Super upute za neznalice ( mene ) i super fini recept!!! Hvala

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Slasta Kolači Cakepops ili kolači lizalice