Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Panna cotta s kivijem

objavljeno 20 Kolovoz 2014 od

Sama panna cotta je, složit ćete se sigurna sam, malo dosadnjikava sama po sebi. Ali ako ju obogatite slasnim preljevima i dodacima onda je sve samo ne dosadna 

Meni se nekako kiselo voće najviše slaže s njezinom slatkoćom i daje onaj pravi balans okusa. Izbor mi je ovoga puta bio nerijetko zapostavljeni kivi. Njegovu kiselost ublažila sam bananom, ali kupine su opet dale svoju dozu kiselosti i ispao je to na kraju sasvim solidan spoj 

Sastojci:

  • 1 vrećica želatine
  • 0,5 dcl hladne vode
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • 250 ml mlijeka
  • 30 g šećera
  • malo ekstrakta vanilije
  • 4 kivija
  • 2 banane
  • 500 g zrelih kupina
  • 3 pune jušne žlice šećera

Priprema:

U vodu istresite želatinu i ostavite da nabubri. Vrhnje za šlag, mlijeko i 30 g šećera  stavite kuhati do vrenja. Maknite s vatre i umiješajte nabubrenu želatinu. Miješajte dok se želatina ne otopi. Ostavite da se hladi, povremeno promiješajte.

Kivi i banane ogulite i izblendajte. U 6 desertnih čaša rasporedite smjesu.

Kupine operite. Nad posudu u kojoj ćete ih kuhati stavite cjedilo. Kupine protisnite kroz cjedilo i probajte ih iscijediti što više. Tako propasirane kupine prokuhajte sa šećerom nekih 10-ak minuta i ostavite da se dobiveni sirup hladi.

Mlaku panna cottu rasporedite u čaše s kivijem, lagano žlicom da vam se ne umiješa u kivi te stavite u hladnjak da se stisne. Nakon dva-tri sata, izvadite iz hladnjaka, sipajte sirup od kupina po svakoj i poslužite.

Morate priznati da zanimljivo izgleda i napominjem da će jedna ova čašica panna cotte biti sasvim dovoljna da vas dokrajči ako ju konzumirate nakon ručka 

Sanda

Sanda

"Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani." Luciano Pavarotti

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Slasta Ostali deserti Panna cotta s kivijem