Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Choco-ginger truffles

objavljeno 17 Prosinac 2015 od

Nakon što sam probala u jednoj slastičarni sladoled od tamne čokolade s đumbirom, koji me totalno osvojio, morala sam nešto iskombinirati i sljubiti te dvije savršene namirnice. Nisam baš morala previše razmišljati pošto su čokoladni trufflesi jedni od meni dražih čokoladnih zadovoljstava. Laughing

Ako imate volje i želje možete sami kandirati đumbir. Ima puno recepata na netu. U suprotnom kupite jer za ovu poslasticu trebate svega nekoliko listića. Ako ne znate gdje, u Intersparu ga uvijek ima, a mislim da sam vidjela i u Kauflandu. Kupuje se u rinfuzi i nije jako skup s obzirom na količinu koja je potrebna.

Što se čokolade tiče i za nju imam opasku. Naime, pravila sam trufflese i s jeftinijom s 45% kakaa (one velike ploče što budu na akciji) i malo skupljom s 52% kakaa (Nestle recimo). Razlika je velika i molim vas kupite kvalitetnu čokoladu sa što većim postotkom kakaa jer okus i struktura trufflesa je neusporediva.

Sastojci:

  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 320 g kvalitetne čokolade 
  • 10-ak listića kandiranog đumbira
  • cca 2 žlice prosijanog kakaa

Priprema:

Đumbir nasjeckajte na što sitnije kockice. Vrhnje zagrijte do vrenja, maknite s vatre i dodajte čokoladu natrganu na komade. Miješajte dok se čokolada ne istopi, dodajte nasjeckani đumbir i ostavite da se hladi prvo na sobnoj temperaturi, zatim u hladnjaku.

Nakon nekoliko sati kad vidite da se čokolada dovoljno stegla, pravite okruglice i svaku uvaljajte u kakao. Predlažem da svaku kuglicu stavite u one male dekorativne košarice.

Ako imate problema s pravljenjem okruglica (brzo se tope) predlažem da si pripremite tanjur na koji stavite masni papir i na brzinu oblikujte nešto što barem liči na loptice te slažite na tanjur. Stavite ih u duboki na 30-ak minuta i nakon toga ćete ih bez problema moći pravilno oblikovati.

Savjet: Ako možete odoljeti, idealno ih je jesti 3-4 dana nakon pripreme kad se potpuno stegnu i đumbir otpusti svoju divnu aromu.
Ove kuglice su također idealan poklon nekome (recimo meni Laughing ) jer su fantastičnog okusa i otmjenog izgleda. Još ako ih lijepo upakirate nikoga nećete ostaviti ravnodušnim.

Ako spadate u skeptike i ne možete zamisliti da jedete čokoladu s đumbirom, vjerujte da se te dvije namirnice jako, jako vole i da ćete njihov spoj zavoljeti i vi. Wink

Sanda

Sanda

"Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani." Luciano Pavarotti

2 comments

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Slasta Ostali deserti Choco-ginger truffles