Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Ledeni vjetar u čaši

objavljeno 10 Travanj 2016 od

Na sam spomen Ledenog vjetra, meni, a vjerujem i većini vas počinju rasti zazubice. Laughing Osvježavajuće, voćno, ljetno i fino. Asocijacije za potpunu sreću!
Iako sam modificirala osnovni recept, vjerujte da će vam se i ova verzija jako svidjeti! Nestaje u vidu magle, provjereno! Wink Izmamit će uzvik oduševljenja svakog tko žlicom posegne u ovo savršenstvo. Smile

Umjesto pečenja beze kore, pravila sam puslice koje sam izmrvila i kao takve su zamijenile biskvit, a i odlično su poslužile kao dekoracija. Ostat će vam ih više nego dovoljno što će vam se svidjeti ako ste njihov ljubitelj. Ako niste, ostavite ih za neku dekoraciju jer mogu dugo stajati.

Pošto su ove čaše prilično male zapremine i ne bi stali svi slojevi, postupak slaganja je skraćen ali vjerujte količinski je svega i više nego dovoljno.

Sastojci za puslice:

  • 3 bjelanjka
  • Prstohvat soli
  • 200 g mljevenog šećera

Priprema:

u bjelanjke dodajte sol i miksajte minutu, dvije. Zatim dodajte šećer i miksajte  15-20 minuta. Bilo bi idealno da ne morate držati mikser. Smile

Smjesu stavite u slastičarsku špricu s okruglim nastavkom i na masni papir istiskujte oblik puslice. Od ove količine bjelanjaka, dobila sam 70 komada.

Sušila sam ih na 130 stupnjeva s uključenim ventilatorom, sat vremena. Nakon što sam isključila pećnicu, ostavila sam ju odškrinutu dok se nije potpuno ohladila i tek onda sam izvadila puslice koje su se osušile taman koliko je potrebno.

Sastojci za kremu:

  • 3 žumanjka
  • 20 g šećera
  • 1 burbon vanilin šećer
  • 20 g oštrog brašna
  • 1,5 dcl mlijeka
  • 1,5 dcl vrhnja za šlag
  • 1 šlag krema od vanilije
  • 400 g svježih jagoda
  • 3 kivija
  • 2 banane

Priprema:

Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenjačom umutite. Umiješajte brašno i mlijeko i stavite kuhati fil. Kuhani fil dobro ohladite i u njega umiješajte izmiksano
vrhnje za šlag. Šlag kremu od vanilije izmiksajte u 125 ml mlijeka i stavite ju u slastičarsku špricu.
Voće nasjeckajte na komadiće, a 15-ak puslica usitnite, odnosno, svaku prerežite na 4 dijela, a one će se još dodatno izmrviti.

Slaganje slojeva:

Na dno čaše stavite sloj usitnjenih puslica. Na njih stavite žlicu kreme sa žumanjcima. Složite sloj jagoda, zatim sloj šlag kreme od vanilije, kivi, šlag krema od vanilije, banane, šlag krema pa dekoracija.

Htjela sam ubaciti još koji sloj puslica ali moje su čaše bile premale. Vi složite kako možete i kako mislite da bi bilo dobro.

I to je to. Ne zaboravite desert dobro ohladiti prije posluživanja.

Uživajte!

Sanda

Sanda

"Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani." Luciano Pavarotti

1 comment

  • Comment Link Mirjana Ponedjeljak, 11 Travanj 2016 22:47 Objavljeno od Mirjana

    ovo izgleda predobro. moram probati. Ledeni vjetar je moja torta br. 1

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Slasta Ostali deserti Ledeni vjetar u čaši