Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

"Legica" cheesecake

objavljeno 04 Kolovoz 2014 od

U moru recepata za cheesecake, legica je i sebi pronašla jedan sasvim odgovarajući.  Netko voli da se sir jako osjeti, ja ne. Prilagodila sam recept svom ukusu i pronašla meni savršen omjer sira i ostalih sastojaka.

Još jedna prednost je što se ovaj ne peče i jako brzo je spreman za upotrebu.  E sad, peče li se pravi cheesecake ili ne, mislim da nije ni bitno. Ovo je jedan fini kolač od sira koji do sada nije razočarao i teško mi se odvojiti od ovog recepta.  Jednom ću sigurno isprobati i neki drugi, a do tada predstavljam vam meni trenutno najdraži:

Sastojci za podlogu:

  • 300 g petit keksa
  • 125 g maslaca
  • 1 dcl soka od naranče (1 naranča je dovoljna)

Sastojci za kremu:

  • 400 g sirnog namaza (abc ili vivis)
  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 želatina
  • aroma vanilije

Sastojci za preljev:

  • 250 g kupina
  • 250 g borovnica
  • 1 preljev za tortu - proziran

Priprema:

Keks samljeti, dodati omekšali maslac i prstima napraviti mrvičastu smjesu. Dodati sok od naranče pa sve skupa rukama povezati u kompaktnu smjesu kojom obložite dno kalupa za tortu.

Sir pomiješati s mljevenim šećerom i aromom vanilije. Vrhnje za šlag izmiksati ali ne prečvrsto i umiješati u smjesu sa sirom. Želatinu otopiti prema uputi s vrećice i umiješati u kremu.

Kremom premazati podlogu i staviti hladiti. Za to vrijeme pripremiti preljev.

Kupine i borovnice izblendati i staviti u posudu za kuhanje. Dodati 1,5 dcl vode. Staviti kuhati. Preljev za torte istresti u malu zdjelicu, dodati 2 žlice šećera i 4 žlice hladne vode. Kad voćna smjesa prokuha, maknuti s vatre, umiješati pripremljeni preljev i još kratko vratiti na vatru da baci ključ. Minutu do dvije ostaviti i preliti po torti. Stisnut će se u roku 5 minuta.

Tortu dobro ohladiti i poslužiti.

Ne znam kako vi, ali ja se volim poslužiti trikovima poput želatine i gotovog preljeva za torte. Ako izbjegavate takve proizvode, savjetujem praviti ovu kremu bez želatine jer je dosta čvrsta i sigurna sam da se neće raspasti. I preljev za tortu možete izbjeći ako koristite voće s puno pektina tako što ćete ga duže kuhati pa će se samo želirati. Naravno, uopće ne škodi ako se i ne stisne. Meni je baš cool vidjeti kad preljev curi preko kreme 

Što god odaberete nećete pogriješiti, a uživati sigurno hoćete!

Sanda

Sanda

"Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani." Luciano Pavarotti

Dodatno iz ove kategorije: « Torta s kupinama Jogurt torta »

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Slasta Torte "Legica" cheesecake