Legice u kuhinji - portal o dobroj papici

Džem od goji bobica

objavljeno 09 Rujan 2014 od

Polako otkrivam sve čari ovog zanimljivog ploda koji je pun iznenađenja  Sušeni me za sada ne privlači toliko koliko svjež jer neće još dugo dozrijevati pa ga želim maksimalno iskoristiti u svježem obliku.

Prilično je teško, još uvijek, doći do svježeg ploda, osim ako nemate poznanike koji uzgajaju ovu divnu biljčicu.  Iz tog razloga ne očekujem da ćete svi krenuti u isprobavanje recepata, ali isto tako ne sumnjam da ćete svježe bobice uskoro moći nabaviti u svakom trgovačkom centru baš kao i aroniju koja je duže vrijeme bila nedostupna.

Savjetujem ipak da bobice nabavljate iz poznatih i pouzdanih izvora jer se svježe jako brzo kvare i time gube svoja dragocjena svojstva.

Ja sam poslušala savjet jedne mlade gospođe, čija je plantaža u Baranji bila ohrabrenje i motiv da i mi posadimo svoju, i napravila džem od goji bobica. Andrea, hvala na savjetu, džem nas je oborio s nogu! 

Na žalost, još uvijek nemamo toliko bobica da bi napravili veće količine, ali i ova mala teglica nas je baš usrećila jer je džem uistinu jako ukusan, drugačiji od svih koje smo do sada probali, ma prava delikatesa 

Nisam previše eksperimentirala ali neću ni mijenjati recepturu nego samo iduću sezonu povećati dozu 

Sastojci:

  • 700 g svježih goji bobica
  • 2 vanilin šećera
  • 100 g šećera
  • sok pola limuna

Priprema:

Bobice oprati i izblendati. Staviti kuhati i dodati vanilin, običan šećer i limunov sok. Kuhati oko 45 min. U početku nije potrebno stalno miješati jer su bobice pune soka pa je tek nakon pola sata, kada većina tekućine ispari, potrebno malo intenzivnije miješati. 
Nakon 45 minuta odvojite malo džema na stranu da se ohladi i probajte. Ako vam je dovoljno gust, sipajte ga u teglice, zatvorite i spremite na tamno mjesto da se postepeno hladi.

Kada sam počela kuhati, mislila sam da se nikada neće zgusnuti koliko je bio rijedak ali već nakon pola sata, tekućina je isparila i polako se sve pretvaralo u divnu gustu smjesu zvanu džem. 

Sada nestrpljivo čekam da mi sine neka ideja kako ga pametno upotrijebiti osim uzeti žlicu i smazati cijelu teglicu. 

Sanda

Sanda

"Jedna od lijepih stvari u životu je što imamo pravo stati, ma što radili, i posvetiti svoju pažnju hrani." Luciano Pavarotti

1 comment

  • Comment Link Aleksandar Subota, 12 Rujan 2015 01:06 Objavljeno od Aleksandar

    Odličan recept.

    Pozdrav
    Godži bobice Arežina (Facebook)

Ostavi komentar

Zadnje objavljeno

Najviše čitano

Vi ste ovdje:Naslovnica Špajz Džem od goji bobica